今年3月1日起施行的《四川省餐饮业行规行约试行》明确规定：餐饮企业可以谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用；有权对消费者自带的酒水和食品收取适当的开瓶费。该规定一出台就受到社会各界的强烈关注。
有人认为：一、餐饮企业对自带酒水和食品的消费者适当收取服务费是合理的。因为餐饮企业为消费者提供服务的成本必然要按一定原则分摊到消费者的消费实物上，消费者消费自带酒水同样享受了餐厅的服务，因此消耗了企业服务成本费用。二、消费者自带酒水在餐饮企业中享用，服务费用的收取与否和收取多少应由企业自主决定。只要收费按规定明码标价，并在醒目位置标明。三、谢绝消费者自带酒水和食品进入餐厅享用是保护企业和保护消费者安全的必要措施之一。因为顾客自带酒水及食品无法确保其安全卫生。
但也有人认为，人们去餐馆吃饭享受服务是双方性质的，不能强制。自带酒水完全可以由自己动手操作，酒水服务成本本身是不成立的。这是典型的霸王条款，能否自带酒水不应该硬性规定，酒楼的做法就是在强迫消费者选择酒楼提供的品种。而且“行规”不能违背法律法规，谢绝自带酒水、收取开瓶费之类的店堂告示没有法律授权，对消费者没有法律效力，所以应视为无效。此类行规是以盈利为目的制定的非价格措施或价外价措施，涉嫌违反《消法》、《价格法》等相关法规。
本期节目准备邀请中国消协、烹协以及省内餐饮业和消费者围绕自备酒水该不该收开瓶费进行讨论。
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